Menu

Menu JB € 37.00

Vitello Tonato, câpres, salade roquette

Ou

Cassolette de moules ‘Bouchot’ légumes, sauce au Champagne

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Contrefilet de boeuf,  sauce crème au poivre noir, frites maison

Ou

Filet de faisan à la Brabançonne, chicons plein terre braisés, puree aux céleris raves

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Sélection des fromages  par les maîtres fromagers Callebaut (sup. 5,00 €)

ou   

Le dessert maison du jour

Menu de la saison  € 50.00

Thon saisi au poivre noir, haricots verts, tomates, vinaigrette aux graines de moutarde

Ou

Foie de canard poêlé, tatin de pêches, huile au basilic

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Noix de Saint Jacques et crevettes rouges d’Argentine, risotto aux champignons

Ou

Noisettes de biche « Grand Veneur », pommes et airelles, puree aux céleris raves

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Fromages, selectionnés par les Maitres fromagers Callebaut    sup. 5 €

Ou

Le desser du jour

Menu de Réveillion € 80.00

Assiette duo entrées

Saumon d’Ecosse mariné aux betteraves rouges, œufs de saumon, pommes, raifort

Tataki de bœuf, tomates cerise, oignons rouges frit

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Thon saisi aux graines de sésame

Nouilles soba, wakame, limon, sauce soja

Ou

Surf & Turf

Secreto de porc Ibérique laqué et crevette rouge d’Argentine

Bouillon épicé

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Filet de turbot

Coques, cresson, sauce bouillabaisse

Ou

Filet pur de bœuf de Charolais, cuit à basse température

Haricots vert au chorizo, Cornes de Gatte écrasées aux truffées

Ou

Filet de faisan de nos Ardennes à la Fine Champagne

Chicon pleine terre, pommes et airelles, céleris raves

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Assortiment des maîtres fromagers Callebaut

Ou

Symphonie de framboises et Chocolat blanc

 

Info

Propositions « tout inclus » pour banquets à partir de 10 personnes

Demi bouteille de vin  à partir de  11.00 €   (Pays d’oc, France   ou   Afrique du Sud)

Apéro, eaux et café =  12.00 € (Kir),    15 € (Apéritif maison),    20 € (Champagne)

Salle privée à l’étage a partir de 12 personnes. Maximum 24 personnes.

Tous menus réservés et non décommandés au moins 60 minutes avant votre arrivée,

seront pris en compte.

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